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Como congelar docinhos de festa

Vou contar um segredo! Dá pra fazer os docinhos da festa do filho em casa. Não precisa pagar aquela fortuna por brigadeiro ~gourmet~. Não, você não vai morrer se fizer os docinhos. Sim, você pode! 
Tô falando isso tudo porque, pra mim, era uma realidade tão distante fazer os docinhos da festa que eu nunca tinha cogitado essa possibilidade. Os docinhos sobravam pra uma tia super talentosa na cozinha. Mas, eu queria aprender, oras! Não podia ser coisa de outro mundo… 
Aprendi, mas uma coisa era certa: eu não conseguiria fazer os docinhos na véspera. Com bebê, três empregos, casa, etc., ficaria impossível. Pesquisei e vi que eu poderia congelar. 
O primeiro passo é ter vasilhas plásticas baixinhas pra você não ocupar todo o espaço do congelador/freezer. Faço os docinhos normalmente (falo de docinhos à base de leite condensado), enrolo e passo no confeito (chocolate granulado, coco, açúcar – o que for!). Da última vez, coloquei os docinhos em embalagem celofane (aqueles plásticos pequenininhos) porque fiquei com medo de colocar direto na forminha de papel. Tive medo de dar zebra na hora de descongelar. Mas, agora, tô colocando direto na forminha de papel (fiz o teste e deu certo). Bom, docinho enrolado, passado no confeito, dentro da forminha, deitadinho na vasilha plástica bem fechada e direto pro congelador. 
Na hora de descongelar, tiro do congelador umas duas horas antes da festa. Como já está tudo pronto, só arrumo na mesa e “c’est fini”. Fica ótimo. Não fica melado, açucarado, nada disso. Gosto ótimo. Textura ótima. Dá pra congelar por três meses. Isso significa que dá pra começar a fazer com muita antecedência! Um pouquinho de cada vez. 😉

Comentários

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2 comments
  1. LÚH

    Nossa era tudo o que eu precisava, vou fazer e espero que dê tudo certo!
    Bjs e obrigada por compartilhar.
    Deus abençõe seu lar!!!

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